第三章 工笔葡萄画法
1．用笔：工笔葡萄的勾线，宜用细而长的勾线笔(传统用的衣纹、叶筋笔也可以)。画时用中锋，笔和宣纸成垂直角度，画出圆而有力、粗细自如的线条。用中锋一定要“挫腕”，笔才能垂直于纸面，短线运肘，长线运肩，即以肘或肩为圆心，以臂为半径，可以画出所想画的长短线条，一言以蔽之，叫做“死笔挫腕运肘运肩”。把稿子铺在所画的矾纸或绢的下面，底下要衬一张白纸。用长锋勾线笔(或衣纹、叶筋笔)蘸极淡的淡墨先把形勾出来，要求形准而不求其线条流畅，然后把稿子取出放在一旁，勾好的淡墨线能够看清即可(此墨线不能太明显，不然上面再勾线，此线消失不了则显乱)，然后在淡墨线上勾出画面上所需要的深、浅墨线来。这样勾线不必受造型的影响而分散注意力，可以集中精神用全部力量勾线。
勾线要注意笔墨结合形象，墨色在勾线中也要根据不同对象或主次虚实而异。勾线要用写字的用笔方法，要领会一个“写”字，不要死描，要一笔一画地勾，“如锥画沙”，力透纸背。笔墨要饱满，不可有飞白线条，用笔的力度和速度都要均匀。笔法的转折顿挫，线条的粗细长短，要结合描绘对象的特点。勾叶子的线应该略加粗壮些，勾葡萄树的老干，则用狼毫笔，最好是用秃了的旧笔，枯毫渴墨画飞白线条，用笔要圆而有顿挫，所谓“树无寸 直”，藤蔓植物更是如此。画转弯处要圆而不可出棱角，尽力表现出树干的圆浑苍老感。`
2．着色：工笔葡萄要在墨线里口着色，填色时不要压轮廓线。淡彩先用浓淡墨色勾好稿子，然后进行染色。先染叶子后染葡萄，先染正面后染反面，最后再画树干和嫩枝，由深到浅主动自由。
染叶子，先将花青膏用温水泡开，或用袋装色加水调匀，把上边的漂子倒在小杯里，此漂子加上藤黄即成草绿，用来罩染叶面用，因为胶大色彩匀润好看。漂子下面的花青渣子打叶子底色最好，因为它胶少色稍粗些，打好底色后罩染面色时不会动。正面画绿叶用花青打底色，先画暗面藏在底下的叶子。一片叶子分成两半染，由叶根处向叶梢逐渐晕开，在朝阳面留出一道叶筋(又叫水线)，除染出固有色的自身浓淡外，还要画出被遮掩的暗面色度，然后再画上边的叶子。这样由深到浅，可以主动自由掌握，倘先染上边的叶子就容易染过头，深了改浅是比较困难的，所以要尽量先从最深的暗面染起。上述过程就是第一道工序——分染。第二道工序就是统染，即用花青罩染一遍底色。第三道工序就是在底色干后再罩色。一棵植物的叶子要有统一的颜色，如画绿色叶子要在底色上用花青加藤黄配出草绿罩染。
画嫩枝和反面叶子染法一样，提色时要有阳面，把枝子画圆。画木本，先用墨皴出阴阳面来，然后根据所画的不同部分的颜色，用赭石加花青上色。
染葡萄：枝干和叶子都染完后再染葡萄。这样一来可保持画面清洁，二来对深浅冷暖色度较易掌握，并可以把主要精力集中在葡萄上。着色要先分染重色葡萄，后分染浅色葡萄，染到立体感充分表现出来，再罩染、统染。整串葡萄完成后，在葡萄珠的轮廓上勾勒一遍，如画重彩也可以勾金线。
(1)分染法：是用墨或色的一种逐渐过渡的深浅变化，表现物体的体面关系，是给下一步染色打基础。分染是按物体结构，从凹处背光部分由深而浅地向凸起受光部分进行的。
(2)统染法：即统一大片的分染。用此法分出葡萄与叶子之间大的层次关系。
(3)烘染法：是用一只蘸有墨色的笔，着在需要浓重的部分，随后以另一只含有清水的笔(这支笔宜用羊毫)向需要浅的部分润开，使墨或色随笔的走向由深而浅，逐渐消失，或与另外颜色相接触，很像烘焦的痕迹，所以叫“烘染”。练习时应注意染得匀、细、干净、透亮，润开时下笔轻些，用力要匀。一般最好都向一个方向行笔，不要来回揉擦。在生宣纸上要得到烘染的效果，需先把淡色或无色部分用清水刷湿，然后用墨或色向这块湿处画去，就自然衔接起来，也可形成由深渐浅的效果。这是水墨(色)相接的方法。
(4)接染法：是趁前层颜色未干，用另一种颜色衔接起来，而没有显著生硬的痕迹。接染用羊毫笔比较好。注意笔与笔相接处笔顺要力求一致，不要有横有竖，有正有斜。接染并不是完全不能见笔，有些地方如细到一点笔痕不见，也会显得平软无力。有一种在生宣纸上大片染时避免出现散乱的笔痕、水渍的方法，就是在调好的墨水里略加一点胶水。这样确能染匀，不过效果是平板滞浊的，所以一般不用此法。
(5)罩染法：是用墨或色罩在已染过的墨色上，又称“通染”，是整体加染的一种方法。用这种方法，可以统一色调把分散的部分连接起来，但要求统一中不伤原有的笔墨效果。罩染不宜太厚或太薄，要有透明感。
(6)重彩着染：国画重彩是用浓重的颜色，其中多是石色着染。重彩的染法要层次多，色薄而均匀。着染时用笔顺着葡萄的结构或叶的方向染，第一遍干后再染第二遍，为了用水晕而下面的色不动，则需要上矾水加固。一、两遍染不够时，要进行多次晕染，即所谓“三矾九染”。染色和上矾水要反复进行几次，直至效果满意为止。重彩有一定的装饰风格，但刻板不生动。用重彩和淡彩结合比较活泼生动。重淡彩结合画叶，正面叶子先用花青打底色，分染和统染各一遍，在纸背后上用石绿作为托色。托色以色稍鲜艳为好，干后在纸正面的叶子上再上一层草绿色。局部用胭脂提染和勾筋。
泥金的用法：用干净的小红毛蘸上胶水，在金碗上掭下金来，笔上的金要饱满，勾出的金线才光亮。用完后，余下的金要出胶，即用热水把笔上的金和调和好的金冲开，倒去上边的水，下面的金就没有胶了。再用时重新加胶，这样能保持金的光泽。
3．版面材料：矾纸、生熟绢、泥金纸绢和扇面，虽然都属于熟性材料(生宣不刷胶矾，刷过胶矾的叫熟纸)．使用时也各有差异。矾纸有薄厚多种，画工笔最好用较薄的，过稿既清楚又可在纸背托色。矾绢质地光滑不易漏色，勾线之前要用滑石粉干擦一遍，染色时要比在纸上用水多些，如染色过重了可以用笔洗。绢经得起洗刷不会起毛，但易漏矾，绢背后托色要注意不使矾绢漏矾、漏色。扇面作画可以用工笔，也可以用半工半写或写意的方法。扇面既光滑又有折叠的条格，上色时要顺着格条逐渐晕染，存在折缝中的色要用笔吸干，才能染匀。倘勾的线和写的字不称心，用水笔蘸纸烟灰轻轻地洗，可以洗干净。
笔与墨：工笔勾线的笔用叶筋、衣纹(狼毫)或长锋勾线笔(兼毫)，小面积着色用大、中、小白云笔。大面积染色用羊毫提笔或排笔。工笔画用墨须用墨锭磨墨，墨汁在着染或托裱时容易脱落，所以不可用。
第四章 整幅作品的处理
中国的花鸟画有着悠久历史和独特的民族风格，葡萄题材是花鸟画中的一种，画时可以采用各种形式和手段来表现。
1．立意：绘画是造型艺术，要表现对象哪些方面，这是创作中的首要问题。经过酝酿思考确定主题，“意在笔先”，通过对现实生活的认真观察和理解，融入作者的主观情感，用具体的形象把它表现出来。这时已不是自然物象的如实摹写，而是根据作者主观感受而进行艺术地再现，此时的“胸中之竹”已非眼中之竹，达到了精神上的飞跃和升华。花鸟画创作，可以凭主观想象和记忆作画。不看对象，“以神法道”是中国画创作的特点之一。
2．构图：即构成一幅画的章法，或称布局。要根据所画对象的立意，完美地进行经营位置和处理形象间相互关系。不论画幅大小，都要处理好宾主、虚实、聚散、疏密、参差、藏露等问题。宾主必须分明，主体的形象应着意刻画，不宜喧宾夺主，主次不分。至于虚实、疏密、聚散、参差、藏露等，都要求在不平衡中取得和谐，变化中求统一，散漫杂乱、平均对称都是不可取的。要全幅得势，多不厌满，少不嫌稀，密不通风，疏可走马。要注意整体色调，有轻重、浓淡，有层次、节奏，以求达到新颖完美的艺术效果。另外还要认真考虑题跋内容的长短和位置，以及印章的内容、大小、形状和印泥颜色的深浅，使之能够达到与画面互为补充，增强形式美感的作用。
3．配景：中国画以葡萄为主的题材，画面可以只画葡萄，也可以将葡萄占画面一部分或大部分．配以其它内容，使画面构图丰富、主题突出、寓意更加深刻。配景时要考虑到时间、季节、环境等因素。搭配对象要合理，并要注意物象相互之间的联系，同时也要考虑到画面中的主次虚实关系和颜色关系。画葡萄为主的题材，常画的配景有松鼠、麻雀、黄鹂、山雀、小鸡等。小幅作品可以画些草虫，以增加画面的生气。画这些内容应起到画龙点睛的作用，因此，要认真画好。葡萄是攀缘植物，所以将架葡萄的竹竿(葡萄架)也可以画进画面。葡萄的蔓是曲线，竹竿是直线，画面中会形成线的变化，也起到支撑画面的效果。将葡萄和其它水果放在果盘或果篮里，也是常用的题材内容。中国画的背景传统上应该是留白纸，如果将背景的白纸作成肌理，也可以认为是一种配景。总之，可以根据不同的主题需要选择配景内容入画。
5．色调：在整幅葡萄的作品中要求色调统一。国画中的墨是最好的颜色，也是民族绘画的基本特点之一。所以作品可以墨色为主，配以有颜色的葡萄，这样色调容易统一，也可以在整幅画中以颜色为主吸收西画的用色方法，但要注意作品应有主色调，要体现中国画的特点(图一)。
6．肌理：肌理在中国画中出现受到许多人的欢迎。但是国画做肌理，首先应该考虑中国画的民族绘画特点。只有民族性才有世界性。要不断地研究新的表现形式和方法，才能创作出饶有意趣的上乘作品。
(1)点矾法：将胶矾水喷、洒在已画完葡萄的生宣纸上，待干后再在宣纸上画枝叶。枝叶上会出现斑驳的浅色斑点，形成肌理。这种效果也可以用加水稀释后的熟豆浆喷洒，但要注意胶矾水或熟豆浆不可过浓，否则会成白色斑点与墨色没有呼应。此方法适用于各种墨、色，但石质颜色(石绿、石青、石黄、赭石、朱砂等)效果不明显。
(2)揉纸法：即将生宣纸无规律地折皱，然后将纸展开(不要展平)，利用凸起的纸楞用毛笔侧锋做肌理。用这种方式着墨，也可以在墨上着色，但是应该将原有用笔用墨好的部分保留下来(图二)。
(3)冲墨法：在已画的墨色内(或在墨线一侧)溶入清水或含有大量水的颜色，墨色会滋出形成游移变幻的锯齿，形墨、色边痕。
泥金的用法：用干净的小红毛蘸上胶水，在金碗上掭下金来，笔上的金要饱满，勾出的金线才光亮。用完后，余下的金要出胶，即用热水把笔上的金和调和好的金冲开，倒去上边的水，下面的金就没有胶了。再用时重新加胶，这样能保持金的光泽。
3．版面材料：矾纸、生熟绢、泥金纸绢和扇面，虽然都属于熟性材料(生宣不刷胶矾，刷过胶矾的叫熟纸)．使用时也各有差异。矾纸有薄厚多种，画工笔最好用较薄的，过稿既清楚又可在纸背托色。矾绢质地光滑不易漏色，勾线之前要用滑石粉干擦一遍，染色时要比在纸上用水多些，如染色过重了可以用笔洗。绢经得起洗刷不会起毛，但易漏矾，绢背后托色要注意不使矾绢漏矾、漏色。扇面作画可以用工笔，也可以用半工半写或写意的方法。扇面既光滑又有折叠的条格，上色时要顺着格条逐渐晕染，存在折缝中的色要用笔吸干，才能染匀。倘勾的线和写的字不称心，用水笔蘸纸烟灰轻轻地洗，可以洗干净。
笔与墨：工笔勾线的笔用叶筋、衣纹(狼毫)或长锋勾线笔(兼毫)，小面积着色用大、中、小白云笔。大面积染色用羊毫提笔或排笔。工笔画用墨须用墨锭磨墨，墨汁在着染或托裱时容易脱落，所以不可用。
第五章 葡萄的写生
葡萄的实地写生要记录它的生长结构，了解它的生活习性和它在风、晴、雨、露中的姿态。
写生要领：首先要选好入画的角度，然后再画。有的时候取仰视，有的时候可以取平视。要懂得人们的欣赏习惯。在写生之前要多看古今名作，学习他人的表现方法和构图方法，做到心中有数，再到生活中去，结合实际观察，就会找到入画的角度和姿态了。写生时造型要求准确，要经得起推敲，但切忌用他人的框框去硬套生活。
写生要注意搜集素材和记录颜色：葡萄的一枝一叶、藤蔓、果实全都要认真地画下来，既能认识它的生长规律又做了造型练习。画缩小的各种大势，用速写方法可以在较短时间内搜集很多构图，结合其他素材，就可以创作出各种不同章法的作品来。在画时要记录颜色，可以用淡彩记录，也可以用文字记录。写生方法多种多样，多到生活中去观察体验，这样搜集的素材是为创作做好了准备。其实，出色的线描写生也是一幅完整的艺术作品。
1．果实：画果实要画得累累压枝、水分充足(有沉重的感觉)比市面上出售的葡萄更鲜美，使人看后能引起食欲。买来的葡萄放在篮子里或瓷盘中可以用来写生，吃完葡萄后的小枝也要注意观察，了解它的生长结构。
写生不是看见什么就画什么，在下笔前要充分认识对象，加以研究，做到“迁想妙得”，从感性认识到理性认识。凡画花鸟都要先认识它的生长规律，了解它的组织结构，才能做到“笔不妄下”，涉墨成趣。
2．枝干：要了解缠绕茎的藤本和攀缘茎的藤本的区别。缠绕茎顺序，枝条一般向上缠绕，方向不定，攀缘茎生长须蔓的葡萄依附在其他物体向上爬。植物有向阳性，所以枝头都向上，即使是压垂的枝头，头向上的才是活枝。
3．掌状叶：叶子正面向上，一般向内合。叶子和叶柄一般是—致向前伸，靠吸收阳光制造叶绿素供植物生长。要考虑到欣赏者的欣赏习惯，一般要看植物的前脸(即向阳面)，所以在前面的要画正面。植物叶子的形态各式各样，各有特点，既是同一类型，又有许多差别。
葡萄属掌状形叶，由于葡萄的品种繁多，它们的叶子的大小、薄厚、残缺深浅、边缘的变化、叶筋的分布等，都各有不同，只有注意它们各自的特点，才不致公式化、概念化。
在写生时也要注意它们的质感特点，画叶子有春天嫩叶和夏天成熟叶的不同，要画出它们在春、夏、秋、冬不同季节的姿态和颜色来。画新枝、叶梗要写出它似透明又内含水分的质感，要注意其内在的典型。植物有盛衰，有的是受气候影响，入画的一定要选择葡萄中最典型的、能代表其特点的美好的形象。
第六章 临摹
除了要进行写生向大自然学习(师造化)外，临摹便成了学习绘画的主要手段。通过临摹学习到的表现方法，用到生活中去写生创作，采用不同的表现技法，可以创造出新的作品。
临摹分对临、摹临、背临三种：
1．对临：对临就是面对着原作临摹。没有原作，选择比较好的印刷复制品临摹也是可以的。印刷品印制时会缩小原作，临摹注意临成原大。临摹时，先用木炭条或铅笔在生宣纸上起稿，然后对稿临摹。工笔在白纸上起稿，然后把此稿放在矾绢和纸下进行勾染，力求形准。这种方法可以练习笔墨和造型，对初学者来说，虽然画面效果稍差，但能练出功夫来。一幅作品可反复临摹几次。
2．摹临：摹临主要学习勾线和染色的技法。摹本要临得尽量接近于临本，但这又和复制不一样。摹临虽说要忠实于原画精神，但不应把残缺破损、陈旧的原样做出，最好采用“还原法”，按照新的墨色临写。工笔画摹临的方法是用透明的纸蒙在临本上勾出来，然后铺在矾纸(或绢)底下进行勾线，再在线描稿上着色。写意画要将整幅画进行研究，每个局部练习后，整幅画一气呵成。用这种方法画出来可以接近于临本，效果比较好。缺点是不能练习造型和构图。
3．背临：背临是在对临、摹临的基础上，对临本认真背记，用笔默画出来。默背的方法临摹，适用于看画展。工笔画在画稿上用矾纸(或绢)进行勾染。此法只能临其大概，细节可省略。
临摹前要选择好范画，并对画面要仔细研究、细心观察，分析作者是怎样表现该物象的，怎样进行提炼取舍概括集中的。只有把作品的表现方法弄明白，对它的构图、设色、立意进行分析，研究和推断作画的过程，心中有数后方能下笔临摹。临摹时先忠实于原作，全面临摹像了，然后再取其精华，去其糟粕。临完一幅之后，把临本和原本对比找差距，看哪些地方临得不好，反复进行临摹。
第七章 我画葡萄
我画葡萄从师苏葆桢先生。苏先生是画葡萄的名家，作品有独特的风格，在西南有“苏葡萄’的美誉。我画葡萄受苏老师影响但又与苏老师不同。我是把岭南派与传统的写意花鸟风格结合，又融入了西画的一些技法。
在画葡萄的果实时，我吸收了西画中光与色的表现方法，同时运用了西画体面造型的方法，充分运用水墨画中的水和西画中的色，使葡萄珠粒饱满、立体晶莹。一粒葡萄两笔，落笔成型，既有明暗又有虚实，同时兼顾紫中有绿、绿中有红的色彩变化。葡萄珠上的高光尽量含在葡萄中，太露则失真像玻璃。葡萄霜的表现，用石绿、石青调入画葡萄的紫、绿色中，能将葡萄画得剔透晶莹、浆水欲滴，同时也有霜感。这样画出的葡萄不失国画传统又有西画的特点。葡萄的叶子运用了写意画中有无相形、虚实相生的画法，注意水墨淋漓的效果。有时也用些自然形成的肌理以增加画面的气氛。
画葡萄枝干最见笔，画枝干用中锋，也可以草书笔法写枝，因为它是—幅画的骨架，也是“势”的表现。画面中笔墨多而不满，色重而不滞，浓而不妖。生活是五光十色、五彩缤纷的，我画画喜欢用色，但是并非乱用色，这得益于西画的色彩理论。比如“万绿丛中一点红”是“万”和“一”、“红”和“绿”的对比统一。在国画中既用了传统绘画一多一少的对比，又用了西画中的对比色规律。中国画论中的随类赋彩与西画的色彩学说，这两大用色领域的有机结合，可以出新法，可以在绘画中开辟无穷尽的用色天地。
传统的花鸟画历来就有比拟、歌颂、象征的表现手法，我画葡萄经常题为“春华秋实，，、“硕果累累”、“琼浆玉液”、“翡翠晶莹”“色重香浓”、“紫气东来”等等，欣喜收获时于画面题写“仰观春华茂，俯看秋实成”。写其丰收望而生津的累累硕果，写其不炫浮华甘于枝叶下、俯首谦恭的君子风范，写其团结凝聚、不自矜夸同登圆满的境界。
西画与中国画有着学习、借鉴、吸收、丰富的相互作用。学习西画的一些绘画理论和技法，的确是使中国画出新的方法之一，但是硬套、照搬也是不可取的。从其他姊妹艺术形式中(如戏剧、电影、音乐、舞蹈等)吸收借鉴有益的东西，可以丰富自己的思维想象和艺术创造力。
生活是一切艺术创作的源泉，热爱生活、扎根生活、歌颂生活、奉献于生活。当今花鸟画也和其他画种一样，喜欢的人多，画的人也多。我们要加倍努力创作出新的力作，奉献给时代，奉献给广大读者。
